Membuat pizza sendiri di rumah sebenarnya cukup sederhana dan sangat memuaskan. Kuncinya ada pada kesabaran saat mendiamkan adonan agar teksturnya empuk dan kenyal.

Berikut adalah resep Pizza Homemade ala Italia yang praktis:

1. Bahan-Bahan

Bahan Adonan (Dough):

 * Tepung Terigu Protein Tinggi: 250 gram (misal: Cakra Kembar)

 * Ragi Instan: 1 sdt (sekitar 5 gram)

 * Gula Pasir: 1 sdt

 * Garam: ½ sdt

 * Air Hangat: 150 ml (jangan terlalu panas agar ragi tidak mati)

 * Minyak Zaitun atau Minyak Goreng: 2 sdm

Bahan Topping (Sesuai Selera):

 * Saus tomat atau saus bolognese siap pakai.

 * Keju Mozzarella atau Quick Melt (parut/potong).

 * Daging asap (smoked beef), sosis, atau pepperoni.

 * Bawang bombay dan paprika (iris tipis).

 * Sedikit oregano kering untuk aroma khas pizza.

2. Cara Membuat

Langkah 1: Membuat Adonan

 * Campurkan air hangat, gula, dan ragi. Diamkan selama 5-10 menit sampai muncul busa (tanda ragi aktif).

 * Dalam wadah besar, campur tepung terigu dan garam. Tuangkan air ragi sedikit demi sedikit sambil diaduk.

 * Tambahkan minyak, lalu uleni adonan hingga kalis (tidak lengket di tangan) sekitar 10 menit.

 * Bulatkan adonan, taruh di wadah yang diolesi minyak, tutup dengan kain lembap. Diamkan selama 45-60 menit hingga mengembang 2x lipat.

Langkah 2: Membentuk Pizza

 * Kempiskan adonan yang sudah mengembang untuk membuang udara.

 * Bagi adonan menjadi 2 bagian (untuk 2 pizza sedang).

 * Pipihkan adonan di atas loyang pizza yang sudah diolesi sedikit minyak. Kamu bisa menekan-nekan dengan tangan hingga membentuk lingkaran tipis dengan bagian pinggir agak tebal.

 * Tusuk-tusuk bagian tengah adonan dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang.

Langkah 3: Memberi Topping & Memanggang

 * Oleskan saus tomat secara merata.

 * Taburkan keju, lalu tata daging, sosis, dan sayuran di atasnya. Taburi lagi dengan sedikit keju dan oregano.

 * Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C selama 15-20 menit hingga bagian pinggir kecokelatan dan keju meleleh sempurna.

Tips Agar Pizza Lebih Enak

 * Suhu Oven: Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum pizza masuk.

 * Tanpa Oven: Kamu bisa menggunakan teflon dengan api yang sangat kecil dan menutupnya agar keju meleleh merata.

Apakah Anda ingin saya buatkan daftar belanja bahan-bahan di atas atau mungkin resep saus pizza buatan sendiri?